中国红茶，最早在福建崇安一带，是一种小种红茶。而后，随着时间的慢慢流逝，红茶慢慢演变出功夫红茶。它是我国的第二大茶类，出口占我国茶叶总产量的50%左右，遍布60多个国家和地区。

红茶的制作工艺，主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。红茶呢，主要分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶。下面我们就来简略介绍一下这三种红茶。

1、小种红茶

小种红茶，是福建省的特产，分正山小种和外山小种两种。正山小种的“正山”，是指高山地区所产，也就是武夷山中产的茶，都称之为正山。那“外山”呢？自然就是武夷山之外附近产的茶。只因为武夷山周围地区，也就是政和、坦洋、北岭、展南、古田等地，这些地区产的茶都是仿造正山小种的红茶，故有此一称。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，茶色更为绚丽。

2、功夫红茶

功夫红茶，是我国特有的红茶品种，也是传统的出口商品。可以说，红茶的产量很高。我国有19个省产茶，其中就有12个省先后生产功夫茶，故此我们功夫茶品类多、产地广。功夫茶有大叶功夫和小叶功夫之分，大叶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制作而成的，小叶则是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料。

3、红碎茶

红碎茶，也叫“切细红茶”。是将茶鲜叶经过萎凋、揉捻后，用机器切成颗粒型碎片，再经发酵、烘干制成的。它经过精加工后，还分为叶茶、碎茶、片茶、茶四个系列。红碎茶用沸水冲泡后，茶汁溶出快，浸出量大，汤色红浓，滋味浓强，具有收敛性，可加糖加奶共饮用。红碎茶主要产于云南、海南、广东、广西、贵州、湖南、湖北、四川、福建等省，其中又以云南、海南、广东、广西的大叶种为原料制作的红碎茶品质最好。

以上就是红茶的三大品种，看完之后，是不是觉得自己的茶叶知识又更上一层了呢？