龙井茶，著名的有机绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名于世。龙井茶，是绿茶的中的珍品，其中又以明前龙井为上品，是国礼级别的饮品。古人曾以“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”描述龙井茶的绝妙，那怎样泡龙井茶才能将其“香郁、味甘”发挥到极致呢？

龙井茶，可以选择下投法进行冲泡。下投法，采用的是极简的瓷盖杯。我们都知道泡茶时的水温是至关重要的，因此，为了避免水温过低，要先对茶器进行温杯。接下来，在瓷杯中投入适量的茶叶，注入少量的开水；然后摇动瓷杯，让茶叶充分吸收水分后自然展开；再次注入开水至将满，待茶汤明绿即可出汤。品饮前，可用杯盖轻轻拨动茶汤，使茶汤更加均匀。

龙井茶除去下投法，上投法和中投法也同样适用。不过，不同的冲泡方法泡出的茶汤韵味会略有差异，而水温的把控和水质的口感也是影响因素之一。