西湖龙井，作为中国传统名茶，想必绝大数人都有所耳闻。但这并不表示他们就了解西湖龙井，甚至是他们并不知道西湖龙井是什么茶。或许，些许印象还是有的。

西湖龙井，属不发酵茶，因其强大的功效和作用被称作是“绿茶皇后”。同时，西湖龙井还是中国著名的绿茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。已有一千二百余年历史。龙井茶色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”来比喻龙井的绝妙。

    不仅如此，龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。