“明前茶，贵如金”，老百姓家家都流传着这样的说法。为何这么说呢？西湖龙井，一年可分为三季采摘，其中以春茶品质最佳；而春茶又可分为明前茶和雨前茶，明前茶是龙井春茶中最为鲜嫩的，自是“金贵”！

其实，明前西湖龙井真正“金贵”的地方不在与此，而是其产量作祟。我们知道，明前西湖龙井是在清明之采摘制作的茶叶，这个季节的光照充足，雨量充沛，对于西湖龙井茶树的生长也是十分合适的，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。与此同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。据了解，2017年的明前西湖龙井5万多颗芽头炒1斤茶叶，最早上市的明前精品茶价格可超万元一斤。