茶叶种类繁多，要想学会所有的茶叶鉴别方法似乎有些困难。但是我们在选购茶叶时，又急需茶叶鉴别方法以防“被坑”。那么，在不了解某种茶叶时，我们该如何鉴别呢？不用担心，华祥苑小编这就教你一招通用法：望、闻、问、切。

望（看干茶）：

茶叶整体条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下，并且有拼配之嫌。

茶叶个体条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。色泽是个难点，很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鲜，以西湖龙井为例，冒牌茶都是碧绿生青，弹眼落睛的，倒是正品黄绿相间，不甚起眼。不过仔细分辨，正品的色泽自然悦目，冒牌茶过于鲜艳，感觉不自然。

闻（闻干茶）：

香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。

问（问产地）：

茶叶产地是茶叶品质鉴别的关键因素之一。茶叶产地的气候环境，对茶树生长至关重要。产地的不同，茶叶品质也会略有差异。鉴别茶叶时，不妨多问。

切（品茶汤）：

茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

虽说“望、闻、问、切”是中医所用，华祥苑小编认为在茶叶鉴别上同样适用。这一套茶叶鉴别方法，你学会了吗？

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