铁观音茶的制作工艺根据分类的不同，冲泡方式也各不相同。根据不同的制作工艺，铁观音茶可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶，不同品种冲泡水温多少是最佳的，下面就由小编带你学习一下。

　　1、清香型铁观音的冲泡水温

    冲泡清香型铁观音时，先用100度沸水先醒壶、醒茶，再用沸水冲泡铁观音，这样才能达到清香型铁观音的最佳口感。

2、炭焙类铁观音的冲泡水温

    所谓炭焙类铁观音，包括有浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音，基本过程和清香型铁观音相同，用的也是100度的沸水来冲泡。不同点在于侯汤时间的长短不同。

3、铁观音红茶的冲泡水温

铁观音红茶以铁观音的芽做原料，用与武夷红茶类似的方法制作的。成品外形近似武夷红茶，但冲泡方法有所不同，保留着传统铁观音茶的传统冲泡法。也是醒壶，醒茶，冲泡的过程。不同在醒茶时间短，动作快，侯汤时间短。

冲泡温度以80度为宜，水温的控制较难把握，一般是通过沸水后静置得到。

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