中国是茶叶发源地，是最早发现茶和学会茶制作的国家。很多人熟知西湖龙井、普洱茶等名茶，却不了解白茶，白茶是什么茶？都有哪些功效呢？

白茶是中国六大白茶之一。白茶顾名思义，外形、茶汤均如银似雪。中国白茶产地主要在福建福鼎，此外在政和、建阳、松溪等地也均有生产，中国白茶总产量60%以上产自福建福鼎。中国白茶主销国外，只有少量白茶内销，因此中国人很多对白茶不甚了解。

根据白茶采摘标准的不同，单芽制成的茶是“银针”，叶片制成的茶是“寿眉”，芽叶不离的茶是“白牡丹”；根据茶叶的树种，有大、小白和水仙白之分。

白茶功效出众，在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉，功同犀角”。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶可以用来治疗小儿麻疹、发烧等等。白茶功效甚多效果显著，但也不要过度饮用。

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作者：华祥苑茗茶

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