与绿茶、红茶一样，白茶也是中国传统六大茶类之一。不仅如此，白茶还是最为古老、健康的茶类，被称之为茶中的珍品“贵族”。那么，除此之外你对白茶了解？白茶是什么茶呢？接下来，华祥苑小编就来介绍白茶是什么茶。

从字面上看，白茶是一种汤色如银似雪的茶。不过，更确切的说白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。成品白茶外观呈白色，满身毫批，十分容易辨认。

根据采摘标准的不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽制成的茶为“银针”,叶片制成的茶为“寿眉”,芽叶不分离的茶为“白牡丹”；又根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都为小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白；在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针；在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹；在福鼎本地的茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。

中医药理表示,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。这早在李时珍撰写药学著作《本草纲目》便有记载，“白茶性寒凉,功同犀角。”。长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

而中国福建福鼎正是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60％以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶是什么茶，现在你了解了吗？

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作者：华祥苑茗茶

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