普洱茶香、甜、醇、厚,口感独特,再加上它养生的功效,普洱茶更是受到广大消费者的青睐。关于普洱茶,有很多说法,很多消费者也因此有了误解,下面就跟小编一起来看看吧!
一、普洱茶真的越陈越好喝吗?
对于这个问题,我想先提出一个思考:好喝的标准到底是什么?以生茶为例,越新的生茶鲜爽度越高,花香越明显,但同时它的刺激性也越强烈。而越老的生茶,它越醇厚,陈香越明显,同时刺激性越低。
所以对于一个喜欢鲜爽度的爱好者来说,老茶他可能是不太喜欢的。而对于一个喜欢陈香的人来说,新茶又恰恰不是他喜欢的。因此新茶老茶没有哪个更好,哪个更不好,它只是能在不同的状态下给我们带来完全不同的口味体验。况且一款茶最终的品质体现排第一位的应该是原料的好坏;第二位是工艺的好坏;第三位才是储存的时间长短和储存的环境的好坏。
二、条索越细的普洱茶等级越高,品质就越好呢?
答案:不是的。
说到等级我们一定要说历史,按照历史来说,实际上等级概念是来自于国营时期绿茶的标准。它的标准就是:等级越高越细嫩,芽头越多。如果我们完全把绿茶的标准放在普洱茶的辨别上肯定是行不通的。
普洱茶是不能够由此来判断的,原因有两个维度:第一,越细嫩的等级越高,越粗老的等级越低,它不能够判断发酵前原料的好坏,以及它产地山头的重要性。第二,等级越高的芽头,其原料的内含物质是以酚类物质为主的,喝起来越鲜爽越香。而越粗老的等级越低的,它的含量以糖为主,所以它喝起来会更甜,更厚重。
三、树龄越大就越好喝?
严谨地说,不一定。我们喝茶喝的是什么?是叶片当中的内含物,而这些内含物来自于茶树周围的土壤、水分和空气。所以说环境因素是大于树龄本身的。茶树一般是7—8年才开花,在开花之前,叶片中是以积累氮为主,所以它更鲜美、更香。而开花之后它的代谢结构就变成了积累碳为主,所以糖分更多,胶质更多,茶汤就会更厚重、饱满、甜润。
如果一棵30年的茶树和一棵300年的茶树种植在同一片土地,相对来讲,300年的茶树其内含物质会更加丰富。由于古茶树的根系较为发达,其吸收的微量元素等类目相对多一些。
这是大家经常陷入的对普洱茶的三个误解,希望小编的分享对大家会有所帮助,关注华祥苑,大家可以了解更多茶叶知识哦!