黑茶中的紧压茶分为茯砖、黑砖、花砖，很多人并不是很理解，都是紧压茶中的砖茶，为什么要取这么多名字，黑茶中的砖茶究竟有何区别呢？下面跟小编一起来了解下吧！

　　黑茶中的砖茶有何区别？

　　黑茶中的砖茶就是茯砖、黑砖、花砖这三种，虽然它们都是都属于紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但它们又各有特点，下面是主要的三个区别：

　　1、原料的区别：

　　虽然都是黑茶，但是他们的原料是不同的。其中，花砖的原料品质最优，其次就是黑砖，最后才是茯砖。简单来说，茯砖对原料的要求最低。

　　茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”（简称特茯）和“普通茯砖”（简称普茯）两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级黑毛茶。

　　黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶。1968年以后不再分洒面、包心，改为混合压制。

　　花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶。

　　2、加工方法上的区别：

　　茯砖茶因为特有的“发花”工序，所以要求砖体要松紧适度，这样才便于有益微生物的繁殖，压制时压力较小，烘干不要求快，整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。

　　黑砖茶和花砖这两种茶的压制工艺相同，都是先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

　　3、品质要求上的区别：

　　特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。陈年茯砖茶要求菌花香浓郁。

　　黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。

　　花砖茶要求砖面一致，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；汤色红黄，叶底暗褐尚匀。

　　现在大家知道黑茶中的砖茶有何区别了吧！所以在买茶的时候大家就要注意了，别以为它们都是黑茶就都一样。以上就是小编的相关分享，关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！