想要泡出一壶好茶，适宜的茶具也是一个关键。冲泡铁观音最适合的茶具是盖碗，盖碗的优点在于方便控制，洗茶方便，冲泡的时候利于观察汤底。但是使用好盖碗并不是一件容易的事情，第一次使用盖碗的人很容易被烫到手，而且容易打翻，今天华祥苑茗茶小编为大家介绍一下怎么使用盖碗冲泡铁观音。

　　一、如何选择合适的盖碗盖碗有大有小，冲泡不同的茶叶种类，不同的人群使用都需要选择不同大小的盖碗。一泡红茶的可数大概在5克左右，铁观音大概是8克，这都是市场的标准克数。冲泡铁观音适合容量在130CC—145CC的盖碗，这个容量的盖碗，茶水比例是最好的。但是如果是女生的手比较小的话，可以选择容量小一点的。

　　冲泡铁观音所需的水温比较高，新手使用盖碗很容易烫手，所以要选择合适的外观。碗口和盖子的边的距离是关键，距离越远，热量就越不容易传导，也就不容易烫手。但是碗口比较大，手小的人不好控制。有的盖碗在盖子上会特意设置一个凹形，冲泡的时候也就比较方便不容易烫手。

　　二、冲泡技巧茶叶投入盖碗以后，马上就需要注水，注水的量只需刚好盖住茶叶即可，如果注水过多，倒茶的时候自然会烫到手了。冲泡铁观音需要洗茶的步骤，洗茶的步骤可以让茶的滋味发挥的更充分，也能洗掉茶叶上的灰尘和农药残留。

　　倒茶的时候拿盖碗的手势需要不偏不歪，只需让茶水慢慢顺着杯口流出，完全不会沾到手。如果拿盖碗的时候手是歪的，水流也是歪的，这样就很容易烫到手了。第一次使用盖碗的人也不需要紧张，不用太用力，太用力的话容易打翻盖碗，只需放平常新多试几次就好了。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。