爱喝茶的朋友也许知道，铁观音不止一种，它有清香型和浓香型两种。且特别的是它属于半发酵茶，既有不发酵青茶的气味，也有完全发酵红茶的甘甜，且没有了青茶的苦和红茶的涩。为了让铁观音的香气散发的更为完全，茶具的选择很重要。

　　像是清香型的铁观音茶，最适合它的就是盖碗，盖碗可以巧妙的保留它的香气和滋味。白瓷制作的盖碗，导热快且不会吸收茶的香味；还有一点铁观音茶泡后叶面会伸展的比较大，盖碗刚好有足够的空间任其胀大它的体积，而且在盖碗中也特别容易鉴赏到叶底。

　　现代的铁观音茶大部分都是选择飘香茶的工艺制法，不同于传统的铁观音对茶香更为讲究。所以适宜用盖碗泡饮，当轻轻揭开碗盖的时候，那种迎面扑来的茶香是用紫砂壶等茶具无法相提并论的。用紫砂壶泡饮的话，就会有“闷”香的不快，且喝下去的茶会比较“稠”，感官上会发觉茶色会偏老。

　　如果是浓香型的铁观音就很适合用大嘴的紫砂壶，便于挖掘出浓香型铁观音深层次的清香，也只有这样才会让茶的苦涩中透漏一些甘甜。而如果是小嘴的紫砂壶不但不利于壶中茶叶的散热，还会快速的将他们“熟化”，这样泡出来的茶就会很“涩”。

　　和饮茶时要求相关的就是注重味道，而紫砂最大的好处就是留味，这也就是浓香型铁观音用紫砂壶泡的独特妙处。当然，新买回来的壶需要“开壶”。还有“一壶不事二茶”，在开壶的时候就可以用你一直会用的茶叶煮，茶的香气会全部吸收到紫砂壶的壶壁里面，紫砂壶的泥味也会消失殆尽。

　　由此观之，不一样的铁观音茶需要配适合它的不一样的茶具。唯有如此，方能更好的品到清纯芳香的好茶味。想要了解更多关于铁观音知识，欢迎访问华祥苑。