传统式滇红和古树红茶在制作工艺上和后期处理转化方面有一定的共同之处，又有不同点。那么怎么样去区分滇红和古树红茶呢。华祥苑茗茶小编下面就从以下4个方面来详细说说。

　　1、从原材料和树龄来区分

　　古树红茶和普通级的滇红最大的差别就是说原材料的树龄，普通级的滇红选用的一般是台地茶园或是有机茶园为原材料精加工的，树龄在几年到几十年不一，有时候能见过百年的；而古树红茶则一定选用300年以上自然生态古树原材料精加工而成。

　　2.制作工艺及后期处理转化的差别

　　古树红茶制作工艺：自然阴处萎凋，人工揉捻（这么更能把握揉捻度），温开水给水发酵，太阳光晒干。

　　传统式滇红制作工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（大多数是机械揉捻，比较少人工揉捻），发酵，烘干。

　　晒青红茶和烘青红茶最大的不一样就是说后期处理转化价值。烘青红茶因为高温快速干燥，及时迅速终止发酵，相较于晒青红茶发酵度更高，含水量也更低，通常情况下保质期在三年之内。

　　古树红茶是太阳光晒青，没有及时干掉内源酶，后面仍旧有发酵空间，而且含水量一般和晒青普洱茶生毛茶相同，在百分之十左右，因此保质期大大增加，大约能超出传统式滇红的一倍，也就是说六年以内，乃至更长。

　　3、外形和滋味均不一样

　　普通级的滇红索条较紧稍细，而古树红茶以索条紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较显著。入口过后，普通级红茶茶汤偏薄，回甘生津比较迟缓；而古树红茶茶气厚实，香味浓厚，喉咙舒适性好，回甘生津非常显著。

　　4、耐泡水平和叶底有差别

　　普通级滇红尽管比别的红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的那时候，就基本没有什么茶气了；而古树红茶即便连续冲泡了十余泡仍然香味馥郁、口感甜醇。

　　古树红茶的叶底摸起来手感柔软，不刺皮肤，没声音，光洁不粗糙，柔韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅仍然带香味。

　　亦能够将泡过过后的叶底取出来看，茶叶伸开后，使劲拉茶叶梗是拉不断的。茶叶梗还会拉丝，如同我们吃莲藕相同，越老的丝越长，古树红茶叶也有这一特点。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。