滇红主产地位于滇西南澜沧江往西，怒江以东的高山峡谷区，包含凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在制作工艺上和后期转化方面有一些的共同之处，又有不一样的地方。那么怎样才能区别滇红和古树红茶呢。

　　1、从原材料和树龄来区别

　　古树红茶和普通级的滇红较大的区别还是原材料的树龄，普通级的滇红选择的通常是台地茶园或是有机茶园为原材料制作加工的，树龄在几年到几十年不一，偶而可见过百年的；而古树红茶则一定要选择300年之上纯天然古树原材料制作加工而成。

　　2.制作工艺及后期转化的区别

　　古树红茶制作工艺：自然阴处萎凋，人工揉捻（那样更能掌握揉捻度），温开水给水发酵，太阳光晒干。

　　传统滇红制作工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（大部分是机械设备揉捻，比较少人工揉捻），发酵，烘干。

　　晒青红茶和烘青红茶较大的不一样就是说后期转化价值。烘青红茶因为高温快速干燥，适时完全终止发酵，相对于晒青红茶发酵度更高，含水量也更低，通常情况下保质期在三年之内。

　　古树红茶是太阳光晒青，没有适时杀死内源酶，后面依然有发酵空间，而且含水量通常和晒青普洱生毛茶似的，在百分之十左右，因此保质期大大增加，大约能超出传统滇红的一倍，也就是说六年上下，乃至更长。

　　3、外观和口味均不一样

　　普通级的滇红索条较紧稍细，而古树红茶以索条紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较显著。喝进去以后，普通级红茶茶汤偏薄，回甘生津比较迟缓；而古树红茶茶汤滋味厚重，茶香浓郁，喉咙舒适感好，回甘生津非常显著。

　　4、耐泡程度和叶底有区别

　　普通级滇红尽管比别的红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，就基本没有什么茶汤滋味了；而古树红茶即使连续冲泡了十余泡依然茶香馥郁、口味甜醇。

　　古树红茶的叶底摸起来手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光洁不粗糙，柔韧性比较好，叶背茸毛比较稀缺，叶底冷嗅依然带茶香。

　　亦能够将泡过以后的叶底拿出来看，茶叶伸开后，用劲拉茶叶梗是拉不断的。茶叶梗还会拉丝，如同我们吃莲藕似的，越老的丝越长，古树红茶叶也有这个特点。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。