工艺来由

普洱茶分生熟

不过可不是炒菜

普洱茶在采摘加工后

晒干制成的初制品叫做“晒青毛茶”

这时候它就有两条路

第一条是深度发酵做成熟茶

第二条就是直接蒸压做成生茶

风格截然不同

由于汤色更浅，工艺中不需要发酵

所以得名，和熟普风格相区别

产地环境

普洱生茶产自云南

在普洱、西双版纳、临沧、保山都有分布

具体的产区不同，山头不同

因环境气候树种等，品质会显出各自特点

如易武的蜜香、班章的强烈回甘、冰岛的甘甜

对树龄和栽培方法也有要求

相对自然生长的

百年以上称为古树

30年至百年称为大树

30年以下称为小树

人工矮化密集种植的，则称为台地

口感特点

生普当年的新茶，口感一般浓烈刺激

苦涩感强，有的会有明显花香、蜜香

随着存放年份增加

茶叶内部会发生一定的品质转化

一般年份越长

香气渐渐熟化，且更加明显

苦涩感越低，口感更醇和

冲泡品饮

选择100℃水温冲泡

茶与水的比例是7~8克：150毫升

生普一般是饼茶或者沱茶，撬好茶叶后

先用沸水快速润洗1遍倒掉，让茶松散，激发茶香

第一泡20秒出汤

第二泡10秒出汤，之后保持匀速

7泡以后可适当延长时间

具体情况视个人口味而定