名称由来
包裹熟普的柑橘
选用的是未成熟的青柑
因其个头娇小
所以被人们称为小青柑
产地环境
广东新会产的小青柑
品质最为上乘
其地处珠江三角洲西南部
地势平坦，土壤肥沃
河海相连，水资源丰富
依山傍水，又气候温和
出产的柑橘，常做陈皮入药
口感特点
小青柑
汤色为清澈的红褐色
滋味融合了柑橘的清爽甘甜和熟普的醇味
香气带有柑果香和陈香
品饮时会发现，比起熟普
柑橘的味道出来得比较缓慢
越喝到后面，柑橘的味道会越突出
容易被误解的一点
小青柑表面的一层白霜
看起来很像变质发霉的模样
但其实这些白霜
是由于日晒、或低温烘培
而析出的柑油结晶
对人体大有益处
冲泡品饮时
一次一颗小青柑
选择100℃的沸水冲泡
1 先洗茶
挪开柑橘的盖子，露出里面的熟普
从柑橘开口处缓慢注水
浸润小青柑中的熟普，并倒出茶汤
2 再冲泡品饮
仍缓慢注水，并浇淋柑橘表皮
10秒左右出汤
实际出汤时间，可依据个人喜好灵活调节
冲泡小青柑的详细图解 ↓ ↓ ↓
茶具的选择
建议选用瓷质，或者玻璃的器具
避免小青柑的柑果清香被茶具吸附
同时，这样的话
能看到小青柑的红褐色茶汤
便于查看茶汤浓度
掌握出汤时间
