名称由来

制作时

采用成熟的大柑果（鲜果为橙黄色）

包裹着普洱熟茶，烘干或晒干制成

成品除顶部的小盖子外

果皮完整、无裂痕

颜色呈棕红色

因此得名“大红柑”

产地环境

“新会大红柑”本身品种优异

但只有广东新会，能出产这种大红柑

新会地处珠江三角洲西南部

地势平坦，土壤肥沃

水系发达，灌溉方便，排水良好

水质特别，咸水、淡水交界

气候又温和，降雨充沛

三面环山，形成“小气候”

十分适宜不耐旱的大红柑生长

制作工艺流程

制作流程为：

洗果、挖果、晒干、装茶、晒干或烘干

一般来说，最后晒干的大红柑

品质更胜一筹，含有更多的挥发性香油

但晒干受天气影响大，工艺较传统

口感特点

大红柑汤色为深红色

所用的柑橘为成熟柑果

果糖的含量较高，无苦味

带有甜香和柑果清香

再叠加上普洱熟茶的陈香

茶香、果香四溢

入口醇厚爽滑，有回甘

耐泡度高

冲泡建议

先用开水润茶一遍，并迅速倒掉

之后开始冲泡品饮

①盖碗冲泡

取一指宽的柑皮四五块

茶叶约6克，茶水比1克：40毫升

开水冲泡，3秒出汤即可

具体出汤时间视个人口味调整

②其他简便茶具

如带滤嘴的玻璃大壶等

能隔挡茶渣，观赏到茶汤

茶水比1克：40毫升

再掰几片柑皮

开水冲泡即可，随泡随饮