冷泡茶是一种颠覆性十足的泡茶方式，区别于开水泡茶的方式，冷泡茶是用冷水或者冰水泡茶。随着日韩电视剧在中国的火热播放，人们逐渐接触和认识到日韩流行的冷泡茶文化。

　　很多人认为只有热水才能将茶叶中甘甜、香气充分释放出来，但是实践表明这种冷泡茶是不仅能释放出茶的甘甜和香气，还能有效抑制茶本身带有的苦涩味。因为在冷水中，茶叶中的甜味分子比较容易溶出，而苦涩的单宁酸和咖啡因比较不易释出，所以冷泡茶还缓解一些人喝茶后兴奋、难入睡的问题。

　　冷水泡茶虽好，但不是所有的茶都可以用冷水泡。一起了解一下究竟哪些茶适合冷泡：

　　一、含磷低的茶叶

　　茶叶含磷量的多少与茶叶的发酵茶有关。一般来说，茶叶发酵时间越久，茶中含磷就越高。而冷泡茶需要悬着含磷量低的茶叶，也就是要选择发酵程度低或无发酵的茶。以六大类的茶来分析，绿茶是未发酵茶，黄茶和白茶的发酵程度较低，发酵程度最高的是红茶和普洱茶，乌龙茶的发酵程度是介于绿茶和红茶之间的。最适合冷泡的是绿茶，其次是黄茶和白茶。

　　二、冷泡茶怎么泡

　　冷泡茶所用的水最好是矿泉水或山泉水，冷泡是可以直接将茶叶放入常温水中，也可是是冰水中，然后放入冰箱静置1~3小时，不要泡太久，久置也会使茶水太浓。需要注意的时冷泡茶从冰箱拿出饮用，最好在两个小时内喝完，否则会大大的降低冷泡茶的口感。未喝完的茶可以放入冰箱，但是放置的时间最好不能超过24小时。

　　三、冷泡茶的好处

　　茶叶中含有700多种营养物质，特别是含有多糖类物质，这种多糖既能促进胰岛的作用，又能扫清血液中多余的糖分。但是，这种多糖物质一遇热水就会被破坏，采用冷水泡茶能够使多糖物质完好的保存下来。所以，喝冷泡茶有助人体控制血糖。冷泡茶不仅在多糖物质的保存在上有优势，而且能够做大程度的保存茶的营养成分。

　　近年冷泡茶成为一种新时尚，与热茶相比它冲泡简便，而且在口感上少了热茶的苦涩味，因而广受年轻茶友的喜爱，人们坐在车上、走在路上都随时都可以享用。炎热的天气，来杯甘甜健康的冷泡茶降降温、畅快一下吧！小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！