生活中，喝茶的人很多，爱茶的人也不少，但能泡出好茶的，却说不准，泡壶好茶有很多讲究，例如茶叶、茶具、水温的选取，就能决定一壶茶的好坏。我国的茶具种类繁多，总共分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具喝竹木茶具等，不仅造型优美，又有使用价值，又具有颇高的艺术价值，受到不少人的喜爱。接下来由华祥苑茗茶小编为大家解析泡壶好茶需要哪些讲究。

　　一、现在很多人用保温杯泡茶，其实这是不科学的，由于茶叶中含有多种维生素和芳香油，在高温和恒温的水中，部分芳香油会挥发，香味因而减少，茶碱大量浸出，茶叶色泽变得过深，味变苦涩，甚至还有闷沤的味道。最重要的是降低了茶的营养价值。茶具的选用宜小不宜大，以瓷器最好，陶器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。

　　二、茶叶需要靠高度的热力才能把香气挥发出来，所以选用的茶杯都必须先“温茶”，即用热水烫过。其次，在壶内放入适量的茶叶。冲水中，水壶提高到30厘米左右，易于将茶叶冲开。

　　三、泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶;“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。从科学角度来说，用高温的水来“沏”茶，会破坏茶叶中的维生素，但水温过低，又难使茶叶的香气散发出来，为求两全，品尝高级绿茶和嫩名茶，水温在80摄氏度左右为最佳。

　　好茶需要好水，善于饮茶的人，会把好水跟名茶摆在同等重要的位置。只有好水才能将茶固有的色、香、味充分发挥出来。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！