千两茶，也称花卷茶，是黑茶的一种，以每支（卷/根）茶叶净含量合老秤的一千两而得名，曾经是安化边江刘姓家庭不外传的神秘茶品。千两茶的制作历史并不短暂，它在明朝时期就已经出现，被誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”，可以说其声誉之盛，是不亚于当今大行其道的普洱茶。如今，千两茶已经被冠以“世界茶王”之称，深受广大消费者喜爱，也是商人与收藏者青睐的珍品，被喻为“中华茶文化的化身”。那么，这个“千两茶”的名字是从何而来的呢？

　　话说这名字的由来，还与这茶在历史中的演进有关。据说，在道光元年以前，这茶叶的原料买卖大多是踩捆成包，以利运输，不过最初的茶叶大小和重量都不一，后来在买卖中，逐渐统一为圆柱形，重约老秤的10斤，人们便称为“百两茶”。到了清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，圆柱长约166.5厘米，圆周56厘米。每支净重1000两，故世称为“千两茶”。至此以后，“百两茶”“千两茶”的名头就一直沿用下来。

　　千两茶的价格十分昂贵，这不仅是由于产量稀少的原因，还因为生产工艺的复杂性。它需要二十三道工序，而且其工艺的特殊性不在于“制”而在于“炼”。怎么说呢？千两茶的制作工序全部由手工完成，全程共二十三道工序，不但技术要求高，而且劳动强度大。

　　首先，原料需要通过“七星灶”的烘焙，这是第一“炼”；其次，是七人小组踩制法，这是千两茶加工工艺的核心，也就是凝七人之阳刚，绞杠司压，抽篾紧篓；最后，是千两茶自然晾制的过程，这需要七七四十九天，且不入烘房，而置于露天晾棚。就这样经日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，由缓慢发酵至自然干燥，形成一支独具奇效，越放越神的千两茶。这样奇特的制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。

　　千两茶的功效很多。据悉，饮用千两茶，可以消滞去腻，并久放不溲。而且新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比；陈年茶醇酽隽永，可对付一般的肠胃毛病，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液之妙。同时，千两茶也是海外游子治疗水土不服的常备饮品。因此，如今的千两茶已经远销海外，尤其是东南亚、韩国、日本各国。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！