普洱茶，相信爱茶的朋友们再熟悉不过了，它不仅美容瘦身，而且降脂降血压，保健效果好，但是喜欢它的人并非都知道它该如何辨别，如何真正饮用才健康。今天华祥苑茗茶小编就给大家普及普洱茶的知识，希望对大家有用。

　　普洱茶的辨别：根据2008年12月1日正式实施的《地理标志产品普洱茶》国家标准中规定：必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标志保护范围内生产的茶不能叫普洱茶。

　　普洱茶煮的喝更有味道，但是不健康：全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。” 因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

　　普洱茶第一泡要倒掉，不健康：普洱茶可以冲10到15泡，好的谱儿甚至可以冲到20泡以上，但是不管品质如何，第一泡一定得倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

　　普洱茶的保存：普洱紧压茶是市场上最常见的，它的形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。