许多茶友认为铁观音盖香越高越好、越香越好，最好香高到冲（去声）或者“霸气”。其实，这是一个非常常见而经典的误解。

　　就铁观音品种特征而言，其特征并不以香高扬而见长。就如最常见的铁观音香型——兰花香，一般在品茗中形容这种香型也是用“幽雅”、“馥郁”、“持久”等字眼，而不是“高扬”，“张扬”未免流俗。事实证明，许多香高到异常的铁观音，都有使用了食品添加剂，当然，也有一些自然加工的铁观音也可能有极高的兰香，秋茶可能就是如此，但这类茶的茶汤内质普遍表现不佳，譬如带涩感，而且饮后极其容易有饥饿感，再加上茶香难以持久，故而这类茶也不是其中的佳品。

　　不过，这并不是说香低才好，而是茶香恰到好处，既然馥郁芳香，又香味持久，这样才能真正把握铁观音的神韵。而且铁观音的香型并不唯一，可以说有无数种。但目前只有两种香型是被普遍认为符合高阶标准，一种是“煌口香（闽南语）”，即茶香中带有明显的“煌（闽南语）”特征，在兰花香的基础上带有鲜爽特征，显得有些张扬，但不涩口；另一种是幽雅类型的兰花香，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在。如果铁观音的茶香符合这两种香型，那么绝对属于上等品之列。

　　当然，不能说不是这两种香型的铁观音就不是好茶。关于茶香有人喜欢高扬的，有人喜欢内敛的，各有各的喜好，只是对于众多香型，“煌口香”和幽雅型兰花香具有更突出的品质，且更受人欢迎。除了这两种之外，在铁观音中还有两类香型比较推荐：一是鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放。其二就是奶香型，不过只是淡淡的奶香不可能非常明显。

　　总而言之，铁观音并非盖香越高越好，需要看准香型，并且符合自己的口味，这样的铁观音才会你心中的那杯茶。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！