铁观音属于乌龙茶，又被称为青茶，半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，准确的来讲应属于青茶。铁观音是青茶的代表。接下来华祥苑茗茶给大伙儿说明一下：

　　绿茶和乌龙茶（铁观音）的差别

　　绿茶指的是采收茶树新叶，没经发酵，经杀青、揉拧、干燥等常见制茶工艺，其制成品的色泽，冲泡后的汤色较多的保留了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是历经晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又被称为是青茶。因此 绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。

　　红茶和绿茶的差别

　　红茶是历经发酵。以适宜的茶树新芽叶为原材料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等常见制茶工艺过程精制而成。以其干茶色泽和冲泡的汤色以红色为主调，故称红茶。（普洱茶熟茶是褐红色，并非是红茶）绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干燥等常见制茶工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的汤色、叶底以绿色为主调，故称绿茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，准确的来讲铁观音是属于乌龙茶。