市场上的一些茶，闻起来很香，却泡不出茶的味道。顾客不免怀疑，这是有劣质商家在茶叶中添加香料所致。那怎样识辨茶叶中是否含有香精呢？

　　一般来说，茶香主要由茶树的树种、制作流程和保存方法决定。就品种而言，以单枞为例，不同地区的单枞不同品种，常见的香型有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种香型。类似铁观音的黄金桂，是香高味淡的典型代表。由于杀青和焙火的控制不同，在茶叶的后期加工中，茶汤的香气、味道也会有所不同。保存过程中，若保存不好还容易窜味、霉变，对茶香也有很大影响。此外，若冲泡方法不正确，或用水量过少，对茶香、茶味也会产生较大影响。

　　而且市场上还有一些加了香精的茶，一般价格较低，一般是一些陈茶或残茶加了香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香后才产生的。若要避免饮用添加了香料的茶，最好的办法就是到一些大店或茶叶品牌店购买。此外在餐厅用餐时，要少喝餐前茶，尽量用白开水代替喝。

　　以铁观音为例，来谈谈如何辨别是否加入了香精：

　　首先，铁观音的制作工艺特殊，所以干茶的香味不高。当你拿着一把铁观音放到鼻子下面闻时，香气清幽，一般都是自然的无添加味，相反，如果干茶的香味浓郁扑鼻，且鼻子里的香味长时间不散，则很有可能加入香精。

　　其次，你可以用手揉搓茶叶，如果手心会粘着一些粉剂或颜色，那么就是加些添加剂。

　　再次，用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高，也就是加了香精。由于铁观音必须用超过95度的水冲泡，才会有香味和味道，而且大多数香精在80度的水温下，已经很快溶解出香味。

　　四、冲泡后，如果每一个泡茶的香味都降得很快，而且茶香缺乏变化，即使冲泡到第三泡时，茶香已消失，也有可能是添加了香精。

　　最后、喝茶时，不必先洗杯，隔夜后，隔天早晨你就会发现杯中会有一层浓浓的茶渍，如果茶渍颜色为浅黄色、深黄色、橘黄色等黄橙色系，都可以说明这道茶不含添加剂，反之如果茶渍呈现浅绿色、深绿色、墨绿等其他颜色，则说明这道茶可能含有添加剂。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！