一、什么是龙井茶？龙井，属于绿茶，是中国十大名茶之一，主要产于中国浙江省中部一带，其中又以杭州西湖的龙井为最佳，所以茶友们习惯上称之为西湖龙井，因其“色绿、香郁、味甘、形美”，深受广大茶友的喜爱。

　　二、怎样品饮龙井茶？品饮龙井，是十分讲究的。品饮的环境需要高雅幽静，自然环境与茶室装饰相宜；泡茶用水讲究，绿茶沏泡以山泉水为最佳，西湖龙井与虎跑水结合，堪称杭州“一绝”；茶具要精致，龙井宜选用白瓷杯或者玻璃杯；要熟悉泡龙井的冲泡技艺；需要泡茶者心静无杂念。冲泡好的龙井需等它凉适合的温度后，小口品饮。先用鼻子感受龙井的“淡而远”、“香而清”，接着舌鼻共用，尽情享受龙井带来的愉悦。龙井的品饮以三次为佳，多于三次则茶味不足。

　　三、乾隆皇帝的龙井茶情结：乾隆，爱新觉罗弘历，是清朝一位有作为的皇帝。乾隆多次南巡中就有四次来到杭州西湖的茶区，并且专门为西湖龙井做了四首茶诗，足见乾隆对于茶，尤其是西湖龙井的喜爱。第一次到杭州，乾隆观看了茶叶的制作过程，作了一首“观采茶作歌”；第二次来到杭州，乾隆看到了茶农的不易，作“观采茶作歌”又一首；第三次乾隆在品尝到用龙井水冲泡的茶后，十分赞赏，作诗“坐龙井上烹茶偶成”；第四次，他又来到龙井品茗，留下“再游龙井”。

　　四、西湖龙井茶要如何鉴别？1、望。最直接的是看龙井的颜色，优质的西湖龙井茶一般是翠绿以及“糙米色”浑然天成相间，所以看到那种绿的过分的龙井，必定不是正宗的龙井茶。尤其是在造假日益泛滥的当下茶叶市场，消费者更应该擦亮眼睛，不要被不法茶叶贩子忽悠上当。2、闻。闻香识龙井，优质龙井茶的香味很浓，有独特的“兰花豆”香，细闻之下，又能感受到些许的蜂蜜甜味。3、品。优质龙井茶的口感较为醇厚，入口细品，有蜂蜜的甜味。