茶馆，早在千年以前就已经出现。在古时候，是人们歇息聊天的场所。经历的历史长流的洗礼，茶馆变得更加的文雅、成熟，重在讲究“高雅”二字上。但最近的茶馆有了些许不同，做茶馆加盟是否该顺势而流呢？ 

高考刚刚过去，许多考生做的第一件事就是好好玩，但是小李同学却跟考前一样忙碌。原来，她到舅舅家的茶馆打起了暑假工。不到一周，小李就生了疑问：这茶楼怎么越来越娱乐化了，客人往往点了一壶茶，然后打牌的打牌、下棋的下棋，跟去年的高雅路线看起来有些格格不入，说白点就一个字“俗”。

回想起去年全家在茶馆小聚的情景，小李甚是怀念。一壶清茶，几盘小点，全家在包厢内围坐，品茶聊天，包厢以木制为主，透露着一丝丝雅致的气息，听着古典音乐，如此温馨惬意，自由，放松......茶馆从两晋时期兴起，几千年来一直是品茶者的乐园，也是人们修心、怡情、交际的场所，随着人们生活水平和文化水平不断提高，茶楼也成为继承和发扬茶文化的主要场所之一。

近年来，越来越通俗化的茶馆如雨后春笋，逐渐兴起，它们居多以经营大众棋牌娱乐为主，品茶业务为辅，生意还出奇的火爆。小李舅舅告诉我们：“如今经营一家纯粹意义上的茶馆，不提供娱乐项目，只为品茗，成本太高，回报速度也相对慢，而且最重要的是要有高雅的装修，主要是以气氛来吸引消费者的。而通俗化的茶馆不仅成本低，还能吸引更多顾客，经营起来更省心。”仔细看看，你会发现，舅舅家的茶馆还是留着四五间的高雅包厢，它们处在最角落，但是安静，舅舅说这是给老顾客留着的，他们是地地道道的茶叶爱好者，喜欢喝茶，追求都市化后的最后一片宁静，但是我们茶馆还是以通俗化为主。

对茶馆高雅与通俗的经营方式，许多经营者都有着不同的看法。著名茶叶品牌华祥苑认为：经营一家茶馆应雅俗并存，这也是迎合消费者的需求。对于通俗化茶馆而言，兼顾棋牌娱乐，面对的是大众化的消费群体，是丰富一部分消费者日常文化的需求；而对于坚持高雅内涵的茶馆来说，虽然消费群体比较局限，但是对传承茶文化起到重要作用。雅俗暇瑜错陈，只有二者相结合，才能达到雅而不俗，俗中透雅的效果。

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作者：华祥苑茗茶

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