在茶馆里，茶点是必不可少的，茶馆里的茶食也走起了精致化路线，从传统的瓜子、开心果、薯片、爆米花到水果、巧克力、中式点心、西式蛋糕等等都深受小资白领的喜爱，因此，茶水总是少不了佐食的。

茶馆，在提供给客人茶水的同时，提供场地场所的空间，而茶叶的质量和茶馆的环境是最根本的，其次是服务，好的服务可以无限提升茶馆的价值。如果茶馆的茶叶质量不好，茶馆也就失去了意义，所卖的茶水跟路边摊的一样，那么消费者也就不愿意花钱到茶馆喝着价值与路边摊的茶水一样，而茶馆自然也就没有“馆”的感觉了。

随着市场的需求，茶馆渐渐多了起来，但大多前篇一律，没有自己的特色。如果想提升茶馆价值，就的看它的特色服务，有别于其他的茶馆“人性化”。举个例子说明，在雨天，麦当劳快餐的雨伞是较早在中国提供此项服务的餐饮企业，这让中国的消费者更容易接受这个洋快餐，茶馆也可根据不同节日里配合不同的礼品，比如母亲节的康乃馨、春节的春联或者是元宵节的灯笼，又或者是情人节的玫瑰等等。茶馆社团活动的丰富性，能让消费者更能体会到亲民，也更有趣。社团活动可以使美容主题，青年男女的相亲派对主题、股民的投资分析主题等等。

总之，茶水不能少了五大主旨“茶、水、器、人、境、艺”的其中一个，把握住消费者的消费价值，就掌握了茶馆的生存法则，算好了消费者心里的账本，自然也就能算好茶馆的账本了。

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作者：华祥苑茗茶

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