如今还有人喜欢用玻璃杯冲泡,可从外部观看安溪铁观音在冲泡时,茶叶在水中慢慢吸水舒展,茶汤颜色变化,别有一番情趣。但是大部分的人冲泡安溪铁观音,用的泡茶器皿,包括炉、壶、瓯杯(盖瓯与小茶杯的统称)以及托盘,号称“茶房四宝”。用什么茶具可以冲泡铁观音这也要看个人的爱好了。
铁观音茶具用什么都是按照个人喜好,有的人用玻璃杯来冲泡铁观音,在其中可充分欣赏茶叶的舒展变化,充满乐趣,而有的人用的“茶房四宝”,也就是炉、壶、瓯杯以及托盘。而江浙一带则习惯用紫砂壶冲泡铁观音。紫砂壶致密坚硬、透气性高的特性让铁观音的本质充分地展现出来。因此使用年限越高,紫砂壶中的铁观音香气越浓,价值也越高,外形上光润古雅,除了可供泡茶之外,还能作为珍品收藏把玩。
铁观音茶具“茶房四宝”一般有:
炉与壶,精巧的煮水器具,配有酒精炉、小电热水杯等,而近年来越来越追求便利则时兴用随手泡、电磁炉煮水。
盖瓯,又称三才杯,北方称盖碗。由一白二薄的茶碗、小茶托、盖碗三件构成,美观实用且便于闻香观色,象征着天、地、人三位一体,有一定装饰性。
茶杯,小巧精美、壁薄如纸的白瓷小杯。
托盘,普通的有不锈钢,也有木雕的艺术品。
此外,茶匙,茶夹、茶斗、茶通等,是由竹器工艺制成的民间传统惯用的茶具,用茶匙、茶斗装茶,用茶夹夹杯洗杯。
铁观音茶具用什么全凭个人喜好,茶水的冲泡浓淡也是依照不同的饮茶习惯,一切都是自然而随意的。
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