相信经常喝茶的人对“洗茶”并不陌生，许多人在泡茶时，总是少不了“洗茶”工序。其实， 茶界对“洗茶”的争议还是蛮大。有人认为“洗茶”可以洗去粉尘激发茶性，有人则认为“头道茶”营养价值最高。华祥苑小编很好奇这西湖龙井是否需要“洗茶”呢？

根据研究表明，绿茶的第一泡茶营养是最好的，因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有百分之八十五含量流出，其他剩下的则在第二泡了。那如果泡绿茶西湖龙井洗茶的话，那么其中的营养物质就会被流掉了，第二泡茶基本已经没有什么营养价值啦！所以说泡西湖龙井是不需要洗茶的。

所谓的洗茶，其实也是很多人的“心理安慰”罢了，很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净。其实洗茶不仅不会洗掉农药，反而还会导致茶叶的营养成分丢失得不偿失。头泡茶的营养其实是最好的，不过冲泡的水质和茶具也有些讲究。不过洗茶与否有时候还是要看你的茶叶的哦，有些茶还是需要洗茶的。

如果你购买到的是一些散装的西湖龙井或者有些残渣的话，那么洗茶就有必要的了。有些新的西湖龙井茶确实有些灰尘或者杂物，那是因为茶叶的采摘以及加工过程的原因。这种情况下的话，洗茶就有着清洁卫生的好处了。

因此，华祥苑小编觉得西湖龙井需不需要“洗”，还是看个人习惯吧！

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