雨花茶属于什么茶？雨花茶因产自于南京中华门外的雨花台故被命名为雨花茶。雨花茶虽然是比较新的茶，但在1959年就被评选为中国十大名茶之一，其外形如松针般紧直，汤色碧绿青翠，香气清新淡雅，醇厚甘甜，适量饮用能有效消食、治喘、止渴。

雨花茶是绿茶中的炒青绿茶。南京独特的气候造就了雨花茶独特的品质。雨花茶采摘时间和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶类似，均在谷雨前采摘，品质最好，采一芽一叶，嫩芽为主。

雨花茶自1959年在紫金山上的中山陵园研制成功后，南京茶开始有了独特的品种和文化内涵。南京历史悠久，文化内涵深厚，山水城林犹如一幅自然山水画。其中点缀这的雨花石，相传是云光法师讲经途经此地时，天空降落下的宝花化成的，也就得名雨花台。这连绵不绝的重峦叠嶂孕育出这坚贞不屈的雨花茶。

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作者：华祥苑茗茶

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