中国优越的自然条件孕育了多种多样的绿茶分类，按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。虽然外形口感各不相同，但都是清新可口，有益于身体健康的。今天就说说蒸青绿茶的制作方式、特地以及功效。

蒸青绿茶是最早发明的茶类之一，是通过蒸汽破坏鲜叶中酶的活性来获得的。经过现代制茶工艺的改善，采用传统与现代结合的制茶工艺，保留了茶叶中较多的叶绿素、蛋白质、氧基酸、芳香物质等内含物，这使得蒸青绿茶有着“三绿一爽”的美称。蒸青绿茶色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿，茶汤鲜爽甘醇，有板栗香。

平日里通过适量饮用蒸青绿茶，能有着许多保健功效。

一、减肥。蒸青绿茶含有大量茶多酚、茶素和维生素酚类衍生物，可以促进脂肪氧化，达到减肥的目的。

二、降血脂。蒸青绿茶中的儿茶素可以降低胆固醇的吸收，具有很好的降血脂及抑制脂肪肝的功能。

三、防辐射。蒸青绿茶抗辐射效果好，经常受电脑辐射的人，经常饮用热茶能起到很好的防辐射作用。

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作者：华祥苑茗茶

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