茶桌上，当主人为客人奉上名茶后，通常可以看到客人轻敲茶桌回应，这个行为也称为“叩桌”，是客人向奉茶人以示谢意的意思。“叩桌”的礼节是有何时开始的呢？有着怎样的历史典故呢？

乾隆皇微服出行，与随从周日清到一茶楼歇息小坐。茶楼伙计拿着古铜水壶从高处将水注入杯中，气势如虹，如青龙吐水一般。乾隆皇看了心中有趣，从伙计手中接过茶壶模仿着伙计先前倒水的样子亲自给周日清上了一杯茶。周日清见状受宠若惊，连忙想行大礼以谢皇恩，但此情此景并不合适，反而会暴露皇上的身份，情急之下周日清机智地用食指并着中指在茶桌上轻叩两下以谢圣恩。这个做法随后在民间流传，广为效仿，成了茶界广为人知的习俗。

如今，“叩桌”不想故事渊源“谢主隆恩”那样，早已没了那份身份悬殊带来的紧张感。主人、客人围坐益气，谈天赏茶，其乐融融。饮茶之间，不分贫富贵贱，但凡相聚饮茶，茶客所持茶杯大小一样，主人斟茶时逐一均匀点过，客人则用双指“叩桌”以示感谢。这样的致谢方式还有个好处就是，客人间、客人与主人间的谈话不会被打断，主的行茶动作也不受影响，行云流畅。

还有个说法是“叩桌”是在广东兴起的，行礼的意思也以为着客人注意到主人为自己斟茶，自己“但倒无妨”、“这厢有礼”的意思。无论起源于何处，这看似轻巧的两下“叩桌”，实际上预示着平等和谐的茶道世界。

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作者：华祥苑茗茶

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