茶真的是很神奇的饮料，集酸、甜、苦、涩于一体。那么，茶为什么会酸？茶酸究竟是从哪里来的？说到茶中的酸，一般可以分为正面的酸与负面的酸。下面华祥苑小编就给大家详细介绍下。

　　茶为什么会酸？主要有以下这些原因：

　　1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。

　　2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。

　　3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。

　　4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。

　　5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。

　　茶种带酸并不意味着茶叶品质不好，好茶的口感，理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎大家访问华祥苑。