茶叶的外形、香气、汤色、口感、耐泡度都是茶友们购茶的参考。相信绝大多数的茶友都是喜欢耐泡度比较高一点的茶,那么,什么样的茶比较耐泡呢?下面跟小编一起来看看吧!
什么样的茶比较耐泡?中国茶叶从发现到现在,种类已经数不清了,耐泡的茶也多得是。下面小编就按照六大茶类来给大家总结下耐泡的茶具有的特点,大家可以在选购的时候做个参考。
什么样的茶比较耐泡——绿茶
绿茶的耐泡度一般三泡左右。绿茶属于不发酵茶,其耐泡度与芽叶的细嫩度有直接关系,通常越细嫩的绿茶耐泡度就越好,相反,芽叶稍粗的耐泡度就稍差了。耐泡的绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。外形色泽绿,呈条、圆、扁或卷曲状,条索较为完整,茶汤浅绿明亮,叶底青绿,香气鲜爽,滋味醇厚和清鲜。总之,清汤绿叶,滋味收敛性强就比较耐泡。
什么样的茶比较耐泡——黄茶
黄茶的耐泡度一般在五泡左右。黄茶的制作上比绿茶多了一道“闷黄”工序,黄茶的耐泡度新鲜的芽叶细嫩度也有直接关系,一般越细嫩的黄茶耐泡度越好。耐泡的黄茶形条索紧结肥厚,色泽金黄油润,白毫显盛,香气清雅。冲泡之后,汤色橙黄明亮,滋味醇和鲜爽、回甘。
什么样的茶比较耐泡——白茶
白茶的耐泡度一般也是五泡左右。白茶是微发酵茶,很大程度保留了茶叶的清爽度,一般一芽一叶初展(也就是越细嫩的越好)制作而成的白茶耐泡度就比较好。耐泡的白茶白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口。
什么样的茶比较耐泡——乌龙茶
乌龙茶的耐泡度较高,可达到七泡左右。比如铁观音就有“七泡有余香”的说法。不过,也并非所有的乌龙茶都能够泡上七泡,有的只有四五道就没味了。乌龙茶是半发酵茶叶,其耐泡度与发酵是否充分适度直接关系,不管什么品种的乌龙茶,其手感一定要沉重不轻飘,颜色需要清晰明丽,浑浊暗淡者都不好。耐泡的乌龙茶外形紧结重实,干茶色泽青褐,香气馥郁,有天然花香味;汤色金黄或橙黄,清澈明亮,滋味醇厚,鲜爽回甘。
什么样的茶比较耐泡——红茶
红茶的发酵最充分,耐泡度最高,可达九泡左右。红茶是唯一不用杀青的茶类,其香气形成全靠发酵完成,因而其发酵最高,同时也是最耐泡的。故而,红茶是否耐泡则取决于其发酵程度,通常越完美就越耐泡。耐泡的红茶条索紧细、匀齐。色泽乌黑油润,芽尖呈金黄色。香气的话,小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。茶汤滋味醇厚、鲜甜。叶底芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
什么样的茶比较耐泡——黑茶
黑茶的耐泡度相对会高一些,一般八泡左右。黑茶的耐泡度和鲜叶的细嫩程度没有直接关系,一般黑茶的鲜叶较为粗老,其耐泡度是看该茶的后发酵程度如何决定的。耐泡的黑茶外形叶张肥大,色泽乌黑油润;滋味醇厚,香气持久,汤色黄褐或橙黄;条索粗卷欠紧结。
以上就是小编为大家总结的六大茶类中耐泡的茶应有的特点!小编的分享就到这边了,关注华祥苑,大家可以了解更多茶叶知识,欢迎前来访问哦!