危害铁观音品质的根本原因有五个：水分含量、环境温度、室内空气、太阳光、有异味。通常都规定低温和密封性真空，那样在短的时间段内可以确保铁观音的色香味，可是在实际上的存储时会常有茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不如刚开始泡饮的情况，根本原因关键在于铁观音发酵后的烘干水平。

　　1、现代化储藏办法中，实际效果比较好的是：

　　抽真空充氮储藏法

　　是在密闭式的盛器中，用氮气替代室内空气，使茶叶在无氧条件下储藏。具体方法是：先将历经干燥的茶叶装进含有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，随后抽去氧气，充进纯氮气，最终密封性。茶叶存储在充氮的盛器中，可以避免茶叶含有物耿氮化变味。在常温状态，通常在一年内可维持品质不会改变。如能放置低温状态下储藏实际效果会更好。

　　低温储藏法

　　是在低温情况下，避免茶叶氧化变味。基本做是：先将干燥的茶叶（茶叶水分含量百分之五以内），装进密封性不错的贮器中，放置摄氏三度以内低温储藏。大量茶叶存储，要修建专用冻库，防湿、隔热保温，库内相对湿度维持在百分之五十左右。

　　2、居家生活饮用的少许茶叶，常采用：

　　罐藏

　　最合适的是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将铁观音茶用纸包装好，或直接装进罐，尽可能摇紧装足，不留缝隙，降低罐内室内空气，以有助于维持茶叶的品质。装完后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更好。

　　尼龙袋储藏等简单办法

　　尼龙袋储藏，要采用无毒性无异味、密封性不错的尼龙袋。先将铁观音茶用干净的白纸包装好，再装进袋中，轻轻地挤压成型，使袋内空气排出来，紧扎袋口，随后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，放置干燥、无气味的铁筒内存储。

　　关于铁观音的储藏内容就介绍到这儿。买回来的铁观音茶要特别注意存储好，铁观音非常容易吸收有异味和水分含量，假如存储不善非常容易变质变味。因而，不喝的时候要采用正确性的办法存储好茶叶。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。