有许多刚接触喝茶的茶友常常会有着这种的疑虑：喝茶，究竟哪一泡才算是最好喝的呢？
对每一泡茶的口感滋味，一直以来流传着如此一句话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。如此说来，第三、四道才算是茶最精华的口感滋味。
实际上也的确是这样，茶叶刚泡的时候味道还没泡出来，泡到三、四泡时，茶叶早已伸展，茶味也已经出来，这是茶汤茶汤滋味最佳的时候，泡到后边，茶味逐渐消散，水味变重，可是茶汤滋味还不不错的，仍有余味。
白茶属于微发酵茶，早期制作时人工控制和影响很少，只要利用一定的摊晒、萎凋和干燥后，更多的是交由时间，是越陈越香，越存越有市场价值的一种茶。
在冲泡白茶时，最好是用白瓷盖碗，100℃的水温。
第一泡一般为洗茶，出水要快。这一时候的茶叶还处在沉睡情况，富含物质并未泡出；
第二泡时，白茶的香气刚开始释放，茶汤也渐渐变稠；
到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，内含物质尽数析出，这一时候的茶香和茶味最自然，也就是它茶汤滋味最好是的时候。
尤其是老白茶，存储时间长，要多泡几次才可以彻底将它富含的物质刺激苏醒，所以，白茶在第三、四泡的时候，口感滋味最佳。
正是由于每一道都不一样，才有了品茗的乐趣，如果每一道茶的茶汤滋味全是相同的，那么便丧失了这种品茗的乐趣。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。
