有许多刚接触喝茶的茶友常常会有着这种的疑虑：喝茶，究竟哪一泡才算是最好喝的呢？
对每一泡茶的口感滋味，一直以来流传着如此一句话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。如此说来，第三、四道才算是茶最精华的口感滋味。
实际上也的确是这样，茶叶刚泡的时候味道还没泡出来，泡到三、四泡时，茶叶早已伸展，茶味也已经出来，这是茶汤茶汤滋味最佳的时候，泡到后边，茶味逐渐消散，水味变重，可是茶汤滋味还不不错的，仍有余味。
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音茶叶、岩茶等。其中，铁观音茶叶当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美名。
铁观音茶叶条型紧索，通常历经三泡以后茶叶才能够拉伸，茶香味弥漫开来，到第四泡时，才会释放出真真正正的高香，乃至到了第六七泡都是有余香。换句话说，铁观音茶叶的精华应当出现在第四泡的时候。
正是由于每一道都不一样，才有了品茗的乐趣，如果每一道茶的茶汤滋味全是相同的，那么便丧失了这种品茗的乐趣。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。
