一、何为滇红茶？

　　在云南省，比较出名的两个茶叶产品？一个是普洱茶，二便是滇红了。云南红茶，又称之为滇红茶。滇红茶出现历史并不是久远，于民国时期年代，由汉族差遣农民工研制而成，曾二度被作为“国礼”赠送给酷爱红茶的英王室人士，所以还备受王室的热爱及青睐。

　　二、滇红茶的主要产地

　　滇红茶主要出产于滇西南、澜沧江往西，怒江以东的高山峡谷区，包含凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地。这类地方为亚热带季风气候区，气候温暖潮湿，冬暖夏凉，土质富饶，能完全达到大叶种茶生长阶段中对土质、光照、水分等的需求。

　　在这类地方，茶叶生长旺盛，采收时间长，茶叶品质优秀，为滇红茶的大批量生产提供了充足的原材料支撑。发酵一定要一次性成功，发酵阶段中倘若对此进行翻滚，会干扰茶叶发酵的温度，导致发酵不完全，制作成的茶叶产品，茶汤滋味会有酸味。所以，制作滇红茶时对制茶师傅的发酵技术标准也就非常高。

　　三、滇红茶的品质特征

　　外包装上，滇红茶多以散茶为主导。滇红茶又分成"滇红工夫茶"和"滇红碎茶"两种。

　　滇红工夫茶中，品质最佳的为"滇红特级礼茶"，是用一芽一叶的原材料加工制作而成的，制成品展现出索条紧实肥壮、苗锋秀丽完整、金毫多而显出、茶汤滋味浓厚鲜爽、香味高醇持久、叶底红匀光亮的特点。

　　滇红碎茶又称滇红分级茶，是经滇红功夫茶揉切制作而成的，外观颗粒重实、非常匀齐，油润有光泽，内质香味甜醇，茶汤颜色红艳，茶汤滋味鲜爽浓强，叶底红匀光亮。滇红茶以其独特的原材料及其制茶工艺，导致在品茗阶段中突显出香甜迷人、口感滑爽之态，使人身心甜暖、舒服润朗之感。

　　四、如何挑选滇红茶？

　　闻：轻嗅茶香，好茶叶历经开水冲泡，茶香四溢；相反不太好；

　　看：细看茶汤滋味，好茶冲泡后，茶汤颜色清澈、纯净；相反不太好；

　　品：品尝茶汤滋味，好茶茶汤滋味鲜爽、醇和；相反不太好；

　　查：查看叶底，好茶叶底色泽匀整，嫩度适宜；相反不太好。