一年中新茶可分为春茶和秋茶，春茶虽然是在立春到立夏之间采摘制成的，但是春茶还分为明前茶、雨前茶和春尾茶。春茶的特征都较为肥壮、毫毛较多，但是因为是春茶，所以叶片脉络较为细密，叶缘锯齿不够明显。秋茶则是在立秋到白露节气采摘的，但是秋茶内含物质就没有春茶丰富了。但是茶树经过了春夏两季的采摘，内含物质就有所欠缺了，秋茶的叶片脉络较为清晰，香高却是秋茶的一大特点。想要很好的区别春茶和秋茶，还可以从干看和湿看来区别。

　　1、干看

　　主要从干茶的色、香、形三个因子上去加以判断。凡茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且条索紧结，香气馥郁，是春茶的品质特征。凡茶色泽黄绿，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则是秋茶的标志。

　　在购茶时还可结合偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。

　　不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。自7月下旬开始，直至当年8月，为茶花蕾期，而9-11月为茶树开花期，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了。只是，茶叶在加工过程中，通过筛分、拣剔，很少会有茶树花、果夹杂。所以判断时还需具体分析。

　　2、湿看

　　湿看是指对茶叶进行开汤审评，以作进一步的判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；茶汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。而茶叶冲泡后滋味较平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

　　相信茶友们从干看和湿看就能够明显的区别春茶和秋茶了，想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。