中国是喝茶大国，有着悠久灿烂的茶文化，小小一杯茶中承载着厚重的传统文化内涵。在这千年茶文化当中，茶叶的冲泡手法也渐渐转变，形成一套规范，今天就聊聊四种常见的茶叶冲泡手法。

单手回转冲泡  

单手回转冲泡操作简单，只需手提水壶，沿着杯沿或茶壶边缘逆时针转动，让开水缓缓顺着茶具内壁流入其中。

双手回转冲泡  

具体方法是右手提起水壶，左手取一块毛巾垫在水壶底部，同时逆时针转动，将开水流入茶具中。这个方法与方法一类似，但更为轻省，适合力气不足或女性使采用。

凤凰三点头冲泡  

手提水壶，当水从高处流下时，从低处往高处移动茶壶高度，连续三次。是功夫茶冲泡的常用手法。这系列手法动作优美，如凤凰对头对贵客表示尊重。

回旋高冲  

手提水壶，水从湖中流出，先淋在壶肩，后逆时针依次林仔壶口、壶心。这个方法可以让茶叶翻滚，充分与水接触，让茶叶中的滋味更加充分地浸润出来。一般在冲泡乌龙茶或普洱茶时使用。

不论是自饮还是待客，有个合适的冲泡手法才能让茶叶的滋味充分浸润出来，让饮者得到美的充分享受，从中体会到更高的境界和乐趣。

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作者：华祥苑茗茶

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