说到铁观音，相信不爱喝茶的朋友们都会有所了解吧！铁观音因为制作方法的不同，口感也是会略有差别。其中，正味铁观音因为制作方法最正统，味道最独特，因此最是受到茶友们的青睐。那么，什么是正味铁观音呢？下面跟小编一起来了解下吧！

　　什么是正味铁观音？

　　观音作为茶叶界中的顶级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消青拖”两个小类。而有说法说是，正味铁观音就是“正炒”所制的。因为正炒最接近传统炒茶工艺。

　　正味铁观音的干茶，外观色泽呈现乌绿润，比较显黑，没有那么鲜嫩，而叶底一般为土黄绿色调，汤色多为金黄色。

　　正味铁观音的香气十分幽雅，并没有特别香浓，即使是第一泡，它的香气也只是淡淡的幽香。但是它的香味虽淡却很悠长，属于富有后劲的风格。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

　　再说滋味，正味铁观音的口感很顺滑，一入口，满是茶香。而且，它音韵明显，回甘很强劲，总是让人有忍不住再喝的冲动。正味铁观音才是真正的耐泡，“七泡有余香”的特点在它身上体现的淋漓尽致，关键是每一泡的口感都是那么好！

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